Bayard Boiteux

Dia: 3 de setembro de 2026

Gastronomia em eventos por Bayard Do Coutto Boiteux

Algumas inquietações sobre o papel da gastronomia em eventos

Hoje, vamos conversar sobre o papel da gastronomia em eventos. Tenho observado muitos eventos e uma pergunta começa a me incomodar: em que momento decidimos que receber pessoas era simplesmente oferecer alguma coisa para comer? Talvez tenhamos profissionalizado tanto os eventos que esquecemos justamente aquilo que lhes dava sentido: o encontro. Criamos cenários monumentais, credenciais …

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